Projeto Empreendendo Talentos Culinários

Segmento gastronômico

Além de propor a reeducação alimentar, ensinar técnicas de reaproveitamento de alimentos, dicas de como comer bem e economizar, orientações para incentivar as crianças a colorir o prato e para adequar à dieta alimentar de pessoas com diabetes, celíacas (intolerância a glúten) e intolerantes à lactose.

Para mulheres a partir de 15 anos, a fim de melhorar sua qualidade de vida e do seu núcleo familiar, fortalecer sua identidade, resgatar a autoestima ao perceber-se com potencialidades e amplas possibilidades de desenvolvimento, com o intuito de facilitar a inserção no mercado de trabalho.

O curso foi composto por 13 módulos, sendo 12 módulos sobre confecção de alimentos e um módulo sobre empreendedorismo.
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• Conteúdo Comum: Introdução e apresentação da Culinarista e das Alunas; Introdução e apresentação da Cozinha; Apresentação do Módulo a ser estudado; Segurança do Trabalho; Normas de Higiene Pessoal e da Cozinha; Técnicas de Preparo; Farinha, seus tipos e utilidades; Reaproveitamento de Alimentos. Degustação e avaliação.
• Módulos: salgadinhos, massas frescas, pizzas, panificação, tortas salgadas e doces, bolos, confeitagem, compotas e conservas, biscoitos e petit four, doces finos, produções natalinas, empreendedorismo e orientações para o mercado de trabalho.

Projeto Encerrado
- aguardando novos investimentos -